হোটেল ম্যানেজমেন্ট কী? এর ভবিষ্যৎ সম্ভাবনাই বা কী? দেশের বাজারে এই ইন্ডাস্ট্রিতে কি ধরণের ক্যারিয়ার অপরচ্যুনিটি রয়েছে? স্টুডেন্টদের যাবতীয় প্রশ্নের উত্তর দিতে গুরুনানক ইন্সটিটিউট অফ হোটেল ম্যানেজমেন্টের এই মহাযজ্ঞের আয়োজন।

আর্ট একজিবিশন, জুয়েলারি একজিবিশন ইত্যাদি অনুষ্ঠানের কথা অহরহ শোনা যায়, কিন্তু তা বলে ফুড একজিবিশন? এমন আবার হয় নাকি?

ইনভিটেশন, ডেকোরেশন থেকে অ্যারেঞ্জমেন্ট-সমস্তটা জুড়ে ছিলেন থাকা কলেজের স্টুডেন্টরা নিজেরাই।

ফি বছরই মেগা ফুড ফেস্টিভ্যালের আয়োজন করে গুরুনানক ইন্সটিটিউট অফ হোটেল ম্যানেজমেন্ট। যেখানে থাকে বিভিন্ন রকমের দেশিয়ে খাবারের পাশাপাশি জায়গা করে নেয় রকমারি বিদেশী খাবারও। জেআইএস গ্রুপের অধীনে থাকা এই কলেজের স্টুডেন্টরা একেবারে নিজে হাতে তৈরি করে সেই সমস্ত খাবার-দাবার। প্রতিদিনের রোজনামচার চেয়ে একেবারে আলাদা এই বিশেষ দিনের আয়োজন কেন জানেন?

আসলে নলেজ ডেভলপমেন্টের পাশাপাশি স্কিল ডেভলপমেন্টটাও যে আজকের দিনে দাঁড়িয়ে কতটা জরুরী, সেটা এই কলেজ জানে। তাই স্টুডেন্টদের প্রথাগত ট্রেনিং দেওয়ার পাশাপাশি ভবিষ্যতে তাদের স্কিল ডেভলপমেন্ট করতেও প্রতিজ্ঞাবদ্ধ এই ইন্সটিটিউট। আর তাই এই গ্র্যান্ড অ্যারেঞ্জমেন্ট।

স্টিরিওটাইপ ভাবনা-চিন্তা থেকে বেরিয়ে এসে গুরুনানক ইন্সটিটিউট, নিজে হাতে গড়ে তুলছেন আজকের আগামীকে। হোটেল ম্যানেজমেন্ট ইন্ডাস্ট্রিতে আরও বড়ো স্বপ্ন দেখার রাস্তা তৈরি করে দিচ্ছেন তারা। তাই এক্সপার্টদের গাইডেন্সও দিচ্ছেন যথাযথ। এদিনের ফুড ফেস্টিভ্যালের মেগা অ্যারেঞ্জমেন্টে স্টুডেন্টদের গাইডেন্স দিতে উপস্থিত ছিলেন বিখ্যাত শেফ কুণাল কাপুরও। বর্তমানে হোটেল ম্যানেজমেন্ট ইন্ডাস্ট্রির হালহকিকত এবং অপরচ্যুনিটি নিয়ে বিজনেস প্রাইম নিউজের সঙ্গে খোলামেলা আলোচনায় ছিলেন তিনি।

স্বাদে-আস্বাদে খাবার প্রদর্শনীর পাশাপাশি ছিল সাংস্কৃতিক সন্ধ্যার আয়োজন। উপস্থিত ছিলেন টলিউড ইন্ডাস্ট্রির গণ্যমান্য সব ব্যাক্তিত্বরা।

অনান্য দিনের থেকে একেবারে আলাদা একটা দিন, একবারে আলাদা একটা আয়জন। রন্ধন জগতের এক্সপার্টদের উপস্থিতি, সাংস্কৃতিক জগতের সম্মানীয় ব্যাক্তিত্বরা এবং টিচার-স্টুডেন্ট সম্পর্কের এক অনবদ্য কেমিস্ট্রি- এক কোথায় বললে- অনবদ্য। আগামীদিনে হোটেল ম্যানেজমেন্ট ইন্ডাস্ট্রিকে ভরিয়ে তোলার জন্য তাদের এই উদ্যোগ সত্যিই প্রশংসনীয়।

বিজনেস প্রাইম নিউজ
জীবন হোক অর্থবহ