রাজ্যের মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের স্বপ্নের প্রকল্প চালু হচ্ছে চলতি মাসের শেষের দিক থেকে। মুখ্যমন্ত্রীর ইচ্ছা অনুসারে বাংলার নিজস্ব দুধের ব্র্যান্ড বাংলা ডেয়ারি বাজারে আসতে চলেছে চলতি মাসের ৩০ তারিখ থেকে।

বহুদিন ধরেই মুখ্যমন্ত্রী ভাবছিলেন রাজ্য দুগ্ধ উৎপাদনে স্বনির্ভর হলেও রাজ্যের কোন নিজস্ব দুধের ব্র্যান্ড এখনো পর্যন্ত বাজারে ছিল না। অবশেষে চলতি মাসের ৩০ তারিখ থেকেই রাজ্য জুড়ে বাজারে আসছে বাংলার নিজস্ব দুধ বাংলা ডেয়ারি।

মাদার ডেয়ারির নাম পাল্টে নতুন ভাবে নতুন করে বাজারে আসছে বাংলার নিজস্ব দুধের ব্র্যান্ড বাংলা ডেয়ারি।

প্রতিদিন বাংলা ডেয়ারির প্ল্যান্টে প্রথম পর্যায়ে ১৪ হাজার লিটার দুগ্ধজাত পণ্য উৎপাদিত হবে। শুরুতেই ৫১২টি আউটলেটের মাধ্যমে এই দুধ বাজারে মিলবে। পরবর্তী পর্যায়ে আরো ৬০০টি আউটলেট যুক্ত করা হবে এর সঙ্গে।

প্রথম পর্যায়ে বাংলা জুড়ে ৪০০টি স্টলের কথা বলা হলেও শেষ পর্যন্ত প্রশাসনিক সিদ্ধান্ত অনুযায়ী ৫১২টি আউটলেট নিয়ে বাংলার প্রতিটি ব্লকে থাকবে বাংলা ডেয়ারির স্টল।

শুধুমাত্র দুধই যে মিলবে বাংলা ডেয়ারিতে, তা নয়। দুধের পাশাপাশি ঘি, পনির, পায়েসের মত বিভিন্ন দুগ্ধজাত দ্রব্যও উৎপাদিত হবে বাংলা ডেয়ারিতে।

একদিকে কর্মসংস্থানকে রাজ্য সরকার যখন পাখির চোখ করছে, তখন সেখানে বাংলা ডেয়ারির পথ চলা নিঃসন্দেহে এক গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ বলে মনে করছেন আর্থিক বিশ্লেষকদের একাংশ। গোটা বাংলা জুড়ে প্রত্যক্ষ এবং পরোক্ষভাবে এই বাংলা ডেয়ারির হাত ধরে নতুন করে বিপুল কর্মসংস্থানে জোয়ার আসবে বলেই মনে করছে রাজ্য সরকার। একইসঙ্গে এই দুধের মার্কেটিং সহ বিভিন্ন ক্ষেত্রে বেসরকারি পেশাদারি সংস্থাগুলিকেও যুক্ত করতে চাইছে রাজ্য সরকার। সঠিক দাম, গুণগত মান সঙ্গে রাজ্য সরকারের আশ্বাস ও ভরসা বাংলার দুধের বাজারকে বাংলা ডেয়ারি যে রীতিমত নাড়াচাড়া দেবে এমনটাই মনে করছেন বাজার বিশেষজ্ঞরা।

ব্যুরো রিপোর্ট