মিষ্টি দেখলে খাই-খাই স্বভাব শুধু আম বাঙালির নয়, এই স্বভাব রয়েছে ভারতীয়দের মধ্যেও। খাদ্যরসিকদের কাছে মিষ্টি অন্যতম পছন্দের একটি খাবার। যার স্বাদ না নিলে যেন রসনা তৃপ্ত হয়না। কিন্তু দেখা যাচ্ছে, সেই ভারতীয়দের মধ্যেই মিষ্টি খাবার ইচ্ছা অনেকটা কমে গেছে, যার সরাসরি প্রভাব পড়েছে বিক্রিতেও।

বাজার বিশেষজ্ঞদের মতে, ২০২০-২১ এবং ২০২১-২২ বর্ষে ভারতীয়রা ৫% বা ২.৬ মিলিয়ন টন কম মিষ্টি খেয়েছেন। কারণ আর কিছু নয়,কোভিড-১৯।

এই অতিমারি সময়ে অধিকাংশ মানুষই ঘরবন্দি। দৈহিক পরিশ্রম কমে যাওয়ায় মিষ্টির প্রতিও তৈরি হচ্ছে অনিচ্ছা। কারণ অত্যধিক মিষ্টি অনেক সময় শরীরের ক্ষতিও ডেকে আনে। আর খাদ্যরসিকদের পাত থেকে মিষ্টি উধাও হবার জন্য বেশ ক্ষতির দিকেই এগিয়ে চলেছেন মিষ্টি বিক্রেতারা।

জানা গিয়েছে, ২০১৯-২০ সালে গোটা দেশে মিষ্টি বিক্রি হয় প্রায় ২৫.৩ মিলিয়ন টন। যেখানে অন্যান্য বছরে মিষ্টি বিক্রির পরিমাণ থাকে ২৬.৬৩ মিলিয়ন টন। কিন্ত ২০২০-২০২১ অর্থবর্ষ এবং ২০২১-২০২২ অর্থবর্ষে মিষ্টির চাহিদা কমে বেশ অনেকটাই।

ব্যুরো রিপোর্ট