মুরগি ব্যবসায় লাভ দেখাচ্ছে কড়কনাথ। কুচকুচে কালো এই মুরগির রক্তের রংও কালো। স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী এই কড়কনাথ মুরগিই এখন মুরগি বাজারে হট কেক। স্বয়ং ইন্ডিয়া ক্রিকেট টিমের প্রাক্তন অধিনায়ক মহেন্দ্র সিং ধোনি তাঁর নিজস্ব ফার্মে এই মুরগি পালন করছেন।

কড়কনাথ মুরগির একটি বিশেষ প্রজাতি। যার সম্পর্কে সাধারণ মানুষ খুব একটা অবগত নন। কিন্তু এই মুরগির মাংস শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। উচ্চ রক্তচাপ যুক্ত ব্যক্তি বা বয়স্কদের জন্য এই মাংস যথেষ্ট উপকারি। সরকারি সহায়তায় এই কড়কনাথ মুরগি প্রতিপালন করে ব্যবসা করা সম্ভব।

এই মাংসে যেহেতু ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল খুব কম থাকে, আবার একই সঙ্গে প্রোটিনে সমৃদ্ধ তাই এই মাংসের কদরও বেশ‌ ভালো। জানা গিয়েছে কড়কনাথের মাংস প্রতি কেজি ১০০০ টাকা থেকে ১২০০ টাকা পর্যন্ত বিক্রি হয়। ছানা থেকে একটি মুরগি প্রাপ্তবয়স্ক হতে আট মাস সময় লাগে। তাছাড়া এই মুরগির ডিমও স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তবে কড়কনাথের ডিম কিন্তু অন্যান্য মুরগির মত সাদা হয়না। বরং ডিমের রং হয় ফ্যাকাশে গোলাপি।

উল্লেখ্য, এই মুরগি ৯০ এর দশকে প্রায় বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছিল। কিন্তু বিজ্ঞানীদের পরিশ্রমের কারণে আজ এই মুরগির চাহিদা দেশের বাজারে যথেষ্ট ঊর্ধ্বমুখী। তাই কেউ যদি হাঁস-মুরগি পালন করে ব্যবসার কথা ভাবেন, তবে নিঃসন্দেহে কড়কনাথের কথা ভাবতেই পারেন।

ব্যুরো রিপোর্ট